|
|
Hartige Clafoutis Met Paprika En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode paprikas 150 g haricots verts, gehalveerd 1 ui, in dunne partjes 1 teentje knoflook, geperst 2 theelepels gedroogde Provençaalse kruiden 1 eetlepel olijfolie 75 g zwarte olijven zonder pit, gehalveerd 3 eieren 125 g bloem, gezeefd 250 ml melk 125 g zachte geitenkaas, verkruimeld
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ovengrill voorverwarmen. Paprikas op bakplaat leggen en 10-15 min. roosteren tot vel zwartgeblakerd is. Regelmatig keren. Paprikas in met plasticfolie afgedekte kom 10 min. laten afkoelen. Intussen haricots verts in 3 min. beetgaar koken. In koekenpan ui, knoflook en Provençaalse kruiden 5 min. in olie fruiten. Oven voorverwarmen tot 175 °C. Paprikas ontvellen en in grove repen snijden. Paprika, haricots verts en olijven door ui scheppen. Eieren schuimig kloppen. Bloem met zout en peper naar smaak erdoor kloppen. In gedeelten melk toevoegen, blijven kloppen tot glad beslag ontstaat. Dun laagje beslag in quichevorm schenken en in midden van oven in ca. 10 min. laten stollen. Vorm uit oven nemen. Groentemengsel en geitenkaas over deegbodem verdelen en rest van beslag erover schenken. Beslag (= clafoutis) in 40-45 min. bruin en gaar bakken. Uit oven nemen, in vorm laten afkoelen tot lauwwarm en in 4 of 8 punten snijden.
Bevat: Energie 345 kcal, Eiwit 17 g, Vet 17 g, Koolhydraten 32 g (per eenpersoonsportie)
|
|
|